冰箱里的食物不保鲜应该如何维修
不是所有食材都能放入冰箱保鲜
这一点相信大家也知道,并不是所有的食物、食材都适合放在冰箱里。 例如,香蕉、芒果、荔枝等热带水果耐低温,放入冰箱反而会“冻伤”,形成黑褐色斑点,表皮凹陷,不仅失去营养,而且更容易变质。
土豆和青椒等根茎蔬菜,长期放在冰箱里会变黑变软,失去营养,严重影响口感。 其实,这类食物适合避光或保存在阴凉处。 另外还有巧克力、咖啡、火腿、面包烘焙类等,这些食物其实不适合在冰箱里保存。
冰箱内食材填装不宜过满
现在,虽说冰箱的容量越来越大,但还有不够的时候。 例如,赶得上庙会和超市的大甩卖,很多朋友都会一次购买大量食材回来。 冰箱一眨眼就满了。 对此,笔者建议,冰箱内填充的食材千万不要加满,保持装载量不超过80%。
其原因之一是,如果冰箱内填充了过量食材,冰箱会长时间过载运转,有可能对压缩机造成一定的损伤; 其次,大量常温食材进入冰箱后,会给内部环境带来温度的大幅波动,过多食材的堆积热量聚集,冰箱超载运行导致温度不平衡,加速食材的腐败变质。 所以,冰箱内食材的填充请不要装满!
不同种类食材要分区进行存放
其实,从职能的角度来看,冰箱和衣柜的功能基本相似。 但是,大家在使用衣柜的时候,一定会把不同种类的衣服分类、区分合理保管; 从超市买来的哈密瓜、蔬菜、肉、鸡蛋、奶等都堆在冰箱里,其实不合理。 食材的保管场所错误,不仅得不到本来的保鲜效果,而且会加速变质过程。
不同种类的食材尽量分区进行存放
现在的冰箱有冷藏室、冷冻室、温室三个温度区。 (两个冰箱和一些冰箱可能不在开门的冰箱里。
冷藏室温度通常为5; 冷冻室温度在-18以下,大部分细菌都能抑制或杀灭,所以这里存放的食品有更长的保存期; 要改变温室,可以根据需要进行温度调节,改变成冷藏室和冷冻室扩大空间,也可以做成特定的温度存放特殊的食材。
对开门冰箱左侧为冷冻室而右侧为冷藏室
冰箱冷藏室玻璃柜适合放置牛奶、罐头、西瓜、饼干等独立包装的食材和物品; 保鲜抽屉适合存放各种叶菜类,具有一定的密封性,叶菜类水分不流失,保持新鲜鲜嫩; 门板架适合存放饮料、果汁、饮料等。
冷冻室适用于存放鱼、肉、海鲜、汤圆、年糕、速冻水饺等食物。 冷冻室通常都有多个抽屉。 不同种类的食材尽量分开放置,不要妨碍混合味道。
变温区温度可调 为使用带来更多方便
温室可以根据自己的需要进行温度调节。 例如,将温度设定为5,制成冷藏室,扩大更多冷藏空间; 设定为-18可以增加额外的冷冻保存空间; 另外,还可以设定为0,保存近期食用的肉类、鱼类等,便于切割加工。
将食物加装密封袋、保鲜盒来保存
冰箱冷藏室通常有两个保鲜抽屉,如果水果和蔬菜很多,抽屉不够怎么办? 直接放在玻璃架上容易引起风干,影响口感,但实际上使用密封袋和保鲜盒,先把食材放入保鲜盒,放入冰箱保存是更好的方法。 保鲜盒的密闭性高,隔绝空气,所以保湿、保鲜效果好。
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